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厨房通风工程排风烟罩的设计-林发厨房排油烟工程公司

发表日期：2019-07-11 信息来源：浏览次数：

厨房中的油烟量非常多，会影响作业人员的工作。所以一般在厨房都会装置排烟厨房通风工程，能够排除厨房中的油烟，并把室外清新的空气抽进室内，保持室内空气的清新。在厨房通风工程中一般都会使用到排风罩、排油烟风机、油烟净化器等设备。局部排风罩的作用是捕集有害物，控制污染气流的运动, 防止有害物向室内空气扩散。排风罩控制有害物的效果主要取决于排风罩的结构参数，排风罩吸口的风流运动规律：包括风流结构和风速分布，以及排风量这三个因素。下面和东莞林发通风有限公司一起来了解：厨房通风工程排风烟罩的设计。

厨房工程局部通风排风罩的设计

1.柜式排风罩

通风柜是一种特殊的密闭罩，散发有害物的工艺装置至于柜内，操作过程完全在柜内进行，一般设有可以启闭的操作孔和观察孔。由于内部机械设备扰动、化学反应、发热色设备的热气流以及室内横向气流的干扰，有害物有可能逸出通风柜。因此，通风柜必须抽风，使柜内形成负压。即在其造成一定的吸入速度，就可防止罩内有害气体外泄。

2.柜式排风罩基本形式

①上吸气式(用于热过程)；

②下吸气式(用于冷过程且有害物的密度较大) ；

③上下吸气式(用于发热量不稳定的过程)；

④送吸混合式(用于采暖或空调房间)。

3.防尘密闭罩形成正压的主要因素

①机械设备运动；

②物料运动；

③罩内外温度差。

4.密闭罩排风量的计算

密闭罩排风量L=由物料或工艺设备带入罩内的空气量L1+由孔口或不严密缝隙吸入的空气量L2

L = L1 + L2 （ m³/s）

式中 L——防尘密闭罩排风量m³/s；

L1 ——物料或工艺设备带入罩内的空气量m³/s；

L2 ——由孔口或不严密缝隙吸入的空气量m³/s。

5.排风量计算

排风量L按下式计算：L = L1+ ν×F×βm³/s 式中：L1为柜内气体发生量(m³/s)；ν为孔口控制风速(m/s)；F为孔口及缝隙总面积(m²)；β为安全系数，β=1.05～1.1。

6.槽边排风罩结构形式

（1）按布置方式分为：

单侧式(B<=700mm)；双侧(B>700mm)周边式：多用于圆槽或近似方形槽B ＞ 1200 mm 时，应采用吹吸式排风罩；当槽直径D=500~1000 mm 时，宜采用环形排风罩。

（2）按罩口形式：

罩口有平口式和条缝式两种形式。 ①条缝口形式；②等高条缝；③楔形条缝口：可均匀排风；④分段条缝口：每段内等高条缝口风速要求：7～10m/s。

7.吹吸式排风罩

由吹出射流和外部吸气罩组合成。相同条件下，排风量比外部吸气罩的少，抗外界干扰气流能力强，控制效果好，不影响工艺操作，但增加了射流系统。主要用于因生产条件限制，外部吸气罩离有害物源较远，仅靠吸风控制有害物较困难的场合。它通过吹出射流和吸入气流联合作用来提高所需的“控制风速”，从而达到排除污染气体的目的。

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